Curso Especialización Pizza Estilo Argentina

El curso se centrará en la preparación de pizza Argentina tradicional y variantes que proponen una mejora cualitativa aplicando técnicas de prefermentos. 

Durante los dos días de lecciones, se discutirán los ingredientes utilizados para la preparación de la masa para pizza Argentina; se mostrará la técnica de extender la masa en los moldes, aprenderán las proporciones de masa/molde con los relativos trucos para obtener un producto final crujiente en la base y suave en la superficie; se elaborarán coberturas tradicionales y algunas variantes gourmet.

Se supone que el participante ya tiene experiencia suficiente en la elaboración de masa de pizza tradicional. El curso está igualmente abierto a todos.

Todos nuestros cursos son limitados en número para poder garantizar una formación adecuada a cada alumno.

POSIBILIDAD DE FINANCIACIÓN EN CUOTAS.