Curso Especialización Pizza Romana al Taglio

El curso se centrará en la preparación de pizza en teglia y pizza en pala alla romana con levadura natural y masa previa.

Durante los dos días de lecciones, se discutirán los ingredientes utilizados para la preparación de la masa para pizza en teglia; se mostrará la técnica de extender la masa en las bandejas con los relativos trucos para obtener un producto final crujiente en la base y suave en la superficie; se elaborarán coberturas tradicionales y varias recetas gourmet.

Se supone que el participante ya tiene experiencia suficiente en la elaboración de masa de pizza tradicional. El curso está igualmente abierto a todos.

Todos nuestros cursos son limitados en número para poder garantizar una formación adecuada a cada alumno.

POSIBILIDAD DE FINANCIACIÓN EN CUOTAS.